| 型号：THzyme-26W | 类别：糖化酶 | 品牌：溢多利 |
复合糖化酶的优点就是增加糖化效率，主要原因就是溶解性，蛋白质分子的直径很大，达到了胶体微粒的大小，蛋白质溶液具有胶体的性
质，水蛋白质在蛋白酶的作用下，经水解反应，生成氨基酸；其次是盐析，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋
白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并
不影响原来蛋白质的性质。
变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结，这种凝结
是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性。
颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如，有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。
蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。
安丘瑞杰复合糖化酶好处多多，销量一直***，咨询电话：400-088-4377.
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